総料理長のお話
2016-05-12
5/12 第一例会は、できたての料理をお客様にいかに提供するかを日々考えておられる
岸和田グランドホールの総料理長のお話でした
おいしさは五感だけではなく、外部環境（雰囲気・温湿度）
食環境（食習慣・食文化）、生体内部環境（健康・歯・心理などの状態）
に半数は影響される
一汁二菜、外食はなるべく定食で
揚げ物、塩分、早食いを控え
寝る２時間前には食事を摂り終える
酢の物で疲労回復ということで、おいしい、簡単なピクルスの作り方も
教えて頂きました
総料理長ありがとうございました。これからもおいしいお料理をお願いします
